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冬季餐饮巡展 品牌餐企集体打折

作者:李阳 颜珍妮 来源:重庆商报 时间:2013-11-24


冬季餐饮巡展 品牌餐企集体打折 

明天起连开四场品牌餐企特色宴席巡回展销会,菜品降价20%~30% 

       在全社会厉行节约的大背景下,餐饮行业正主动积极适应市场,朝大众化餐饮消费转型。昨日,商报记者从市商委获悉,为引导全市餐饮行业顺应宏观市场的发展方向,主动及时调整转型,重庆餐饮行业将自本月23日起,连开四场重庆品牌餐饮企业特色宴席巡回展销会。展销期间,火锅、川菜等纷纷打折促销,平均降幅达20%~30%。
 
  品牌餐企集体打折
 
  昨日,市商委召开2013重庆品牌餐饮企业特色宴席巡回展销会新闻发布会,介绍本次展销会的情况。
 
  据介绍,参展企业的宴席价格回归大众是本次巡回展的主题,并都将推出大众化的宴席产品和人性化的服务。以往以商务宴请消费为主的餐饮企业,现在竞相推出大众宴席争夺市场,价格普遍比平常的价格便宜20%~30%。此外,展会期间,所有企业均免入场费、自带酒水免收服务费。首场展销将于11月23日上午在观音桥步行街举行。
 
  商报记者在参展企业名录中看到,婆子妈原价824元、1019元、1089元一桌的宴席,展销期间的折扣价分别598元、798元、888元,并且订满10桌送1桌。两江丽景酒店则推出预订科技馆宴席每满10桌送同等标准正餐1桌(799元/桌起订);以及非节假日婚寿宴599元/桌和699元/桌等优惠。此外,阿兴记、过江龙等品牌餐饮企业均将在展会期间大力促销。
 
  从菜系上来看,将以渝派川菜为主,覆盖全国主要菜系,即川菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜等,重点突出渝派川菜的各色各式宴席。此外,10多家星级酒店、20多家川菜品牌企业以及刘一手、巴江水、过江龙等重庆火锅企业等均将参加此次巡展。
 
  餐企连展四场
 
  本次餐饮企业展销将举办四场,11月23日10时将在江北区观音桥广场举行启动仪式,11月23日~11月24日在江北区观音桥一期步行街举办“首秀”; 第二场将于12月7日~12月8日在渝中区日月光广场举行;第三场将于12月21日~12月22日在南岸区南坪步行街贝迪广场举行;第四场将于12月28日~12月29日在北碚区嘉陵风情步行街举行。每场特色宴席展规模控制在30台左右。
 
  此次巡展的目的是为引导全市餐饮行业顺应宏观市场的发展方向,主动及时调整转型,积极服务大众。同时,搭建企业与消费者之间的平台,展示品牌餐饮企业调整转型、回归大众的整体形象,为个人、单位提供更直观、便捷的餐饮服务,引导广大市民更多走进餐厅享受大众美食,扩大餐饮消费需求,促进我市餐饮行业经济效益提升,推动餐饮行业持续发展。
 
  家庭消费上升至8成
 
  在品牌餐饮企业集体“跳水”打折的背后,餐饮企业正遭遇前所未有的挑战。据市饮食行业协会人士在昨日的新闻发布会上介绍,从去年年底我市的餐饮行业的消费情况来看,商务消费和家庭消费分别占60%和40%的份额。但在今年,这个比例发生了大逆转,商务消费只占据20%的市场份额,而家庭消费则上升到80%。
 
  该人士透露,从价格上来看,去年600~1000元/桌的家庭消费宴席,今年也普遍下降到500元左右,“家庭消费均价下滑了15%~20%,商务消费的均价则下滑高达30%。”
 
  此次展销会是我市第一次广泛展示大众化的宴席和菜品,与以往美食博览会风格不同的是,此次吸引了本地市场打主力的餐饮、酒店、会所企业,品牌企业的参与度和优惠力度都是前所未有的,“尤其是大众餐饮企业扎堆的现象,跟以往的展会形成了鲜明对比。” 据重庆商报2013.11.22
 
  
 
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