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高效运营为餐饮行业带来新高度 ,分享《持续赢利方法论》

作者:燕子 编辑 来源:最美渝北公众号 时间:2023-04-20

 
 
为促进酒店餐饮行业稳健发展,提升服务管理水平。4月17日,重庆市渝北区酒店餐饮行业协会与屿竹餐饮咨询《持续赢利方法论》分享会在百年江湖茂宸店举行。分享会在渝北区酒店餐饮行业协会会长王晓明致辞中拉开帷幕。
 
 
( 图为王晓明讲话   燕子 摄 )
 
培训老师现场解读怎么利用高效运营和盈利菜单?为餐饮行业提升竞争力。100多位参会的餐饮行业高层管理者和从业人员积极互动,在聆听中查遗补漏。《舌尖上的重庆》爱游戏app官网《最美渝北》新媒体平台编辑参加分享会。
 
 
餐饮咨询金牌讲师王先利以提问方式,让学员们实时自测在工作中是否存在问题,比如:
 
1、“我们的餐饮门店为什么要做到高效运营?
 
2、高效运营最关键的四个维度qsc,人员,利润,营业额在我们单店运营中有没有形成竞争力?
 
3、现场管理中有没有一支强而有力的执行者?
 
4、员工工作热情和状态能不能带给顾客一个好的体验,让顾客还会想到再次光临?
 
5、我们的店面有没有好的营销活动来提升店面营业额?

 
 
( 图为培训老师授课   燕子 摄  )
 
 
王先利老师提出了问题也给出了答案,学员们纷纷表示,此次培训都是“干货”,就好象现场实操,对管理中出现的问题在此时都找到解决方法,高效运营给我们带来了行业学习盛宴。
 
一套高效的营运体系对顾客来说,意味着好的用餐体验。对员工来说意味着效率和尊重,对餐厅来说是有利润的运营。菜单战略咨询顾问张博老师,让我们了解到小菜单里有大乾坤:
 
1、菜单承载战略,产品成就品牌,菜单的制定也是餐厅盈利的重要一环;
 
2、定方向、定结构、定招牌也讲究帅、将、兵布阵排兵,呈现出高效表达;轻松点选的结构,才能达到顾客的最佳菜品体验和最佳性价比的选择。
 
3、一个聚焦 效率的菜单将会使餐厅提升到新的高度。
 
王晓明会长在最后总结时说:在任期之内,将渝北餐饮提升一个更高的水平,当下餐饮市场面对新一轮的发展机遇,“产品很火”,但是服务相对还有很大差距,所以说,我们要不断提升整个行业的服务质量,那就需要管理者和餐饮从业人员加强学习,以专业的知识为餐饮行业做出贡献。接下来,协会计划多一些这样专业的培训课程,培养出一批有素质有能力的高管,提高全区餐饮行业的服务水平,带来更多的社会和经济效益,以最核心的产品成就餐饮品牌。(文图/燕子)
 

来源:最美渝北公众号 ( zuimeiyubei)

 
 
 
 
 
 
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